[Rezept] Herzhafte Muffins
Klein, fein und absolut lecker...
Vor ein paar Tagen war mir mal wieder danach etwas zu backen. Muffins. Herzhafte Muffins - süß kann ja bekanntlich jeder. Da die kleinen Leckerbissen so herrlich geschmeckt haben, teile ich das Rezept gern mit euch.
Zutaten:
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Frischkäse (pur oder mit Kräutern)
- 100 ml Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 1 große Schalotte
- 125 Gramm Schinkenwürfel
- 2 EL Pesto (einfach das Lieblingspesto nehmen)
- 100 Gramm Gouda
- italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 12 Muffinförmchen
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Käse in kleine Würfel schneiden
- Schalotte und Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne anbraten - abkühlen lassen
- Mehl, Backpulver, Frischkäse, Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Öl und Pesto langsam hinzugeben und gut einarbeiten.
- Nun restliche Zutaten hinzugeben und unterrühren - nach eigenen Wünschen würzen.
- In Muffinförmchen geben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Viel Spaß beim nachbacken!

Manchmal überkommt es Einen und man will was Süßes haben. Mir geht es meist abends beim TV gucken so. Aber immer Eis ist doof und alles andere dauert meist viel zu lang.
Die liebe smarties hat neulich das
Beim stöbern auf der Website vom Kaffeeshop24 bin ich letzte Woche auf eine andere Knabberei gestoßen, die zwar wenig mit Kaffee zu tun hat, trotzdem aber in meinem Einkaufswagen gelandet ist.



Am Freitag habe ich unseren Wochenendeinkauf erledigt und war mal wieder beim Rewe zu Gange.