[Rezept] Herzhafte Muffins
Klein, fein und absolut lecker...
Vor ein paar Tagen war mir mal wieder danach etwas zu backen. Muffins. Herzhafte Muffins - süß kann ja bekanntlich jeder. Da die kleinen Leckerbissen so herrlich geschmeckt haben, teile ich das Rezept gern mit euch.
Zutaten:
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Frischkäse (pur oder mit Kräutern)
- 100 ml Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 1 große Schalotte
- 125 Gramm Schinkenwürfel
- 2 EL Pesto (einfach das Lieblingspesto nehmen)
- 100 Gramm Gouda
- italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 12 Muffinförmchen
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Käse in kleine Würfel schneiden
- Schalotte und Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne anbraten - abkühlen lassen
- Mehl, Backpulver, Frischkäse, Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Öl und Pesto langsam hinzugeben und gut einarbeiten.
- Nun restliche Zutaten hinzugeben und unterrühren - nach eigenen Wünschen würzen.
- In Muffinförmchen geben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Viel Spaß beim nachbacken!
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Eine Bekannte von mir backt gerne diese herzhaften Geschichten. Viele Rezepte von amerikanischen "Cakes" die oft auch total herzhaft, ölig und käsig sind.
Lecker, aber mir manchmal zu schwer und wenn schon "Kuchenkalorien" dann soll es eine süße Sünde sein
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ich liebe muffins, egal ob suess oder herzhaft. wird beizeiten mal ausprobiert - danke !
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Ich hab die Muffins direkt gestern abend nach gebacken.
Sie sind eigentlich sehr lecker (auch wenn ich es mit dem Pesto ein bisschen gut gemeint habe). Allerdings würde ich das nächste Mal keine 100 ml Olivenöl mehr nehmen, sondern mindestens die Hälfte durch ein geschmacksneutrales Öl ersetzen. Für meinen Geschmack schmecken sie ein bisschen zu sehr nach Olivenöl.
Beeindruckend ist wie problemlos das Rezept ist. Ich bin keine Heldin, was Backen angeht, aber bei dem Rezept h** alles auf Anhieb funktioniert. -
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Gast - skFFM
Ha! Ich hab neulich erst zum ersten mal einen herzhaften Muffin gegessen- ein sog. Pizzamuffin (beim Edelkiosk). War sehr lecker. Wundere mich daher, daß bisher ja eigentlich nur die süßen Muffins in den Bäckereien anzutreffen sind.
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Eine Bekannte von mir backt gerne diese herzhaften Geschichten. Viele Rezepte von amerikanischen "Cakes" die oft auch total herzhaft, ölig und käsig sind.
Lecker, aber mir manchmal zu schwer und wenn schon "Kuchenkalorien" dann soll es eine süße Sünde sein -
ich liebe muffins, egal ob suess oder herzhaft. wird beizeiten mal ausprobiert - danke !
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Ich hab die Muffins direkt gestern abend nach gebacken.
Sie sind eigentlich sehr lecker (auch wenn ich es mit dem Pesto ein bisschen gut gemeint habe). Allerdings würde ich das nächste Mal keine 100 ml Olivenöl mehr nehmen, sondern mindestens die Hälfte durch ein geschmacksneutrales Öl ersetzen. Für meinen Geschmack schmecken sie ein bisschen zu sehr nach Olivenöl.
Beeindruckend ist wie problemlos das Rezept ist. Ich bin keine Heldin, was Backen angeht, aber bei dem Rezept h** alles auf Anhieb funktioniert. -
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Gast
Ha! Ich hab neulich erst zum ersten mal einen herzhaften Muffin gegessen- ein sog. Pizzamuffin (beim Edelkiosk). War sehr lecker. Wundere mich daher, daß bisher ja eigentlich nur die süßen Muffins in den Bäckereien anzutreffen sind.
Kommentare (15)