[Rezept] Ruccolasalat mit Wassermelone & Feta

Hallo meine Lieben,

endlich ist Freitag und das Wochenende rückt in greifbare Nähe. Wir wollen die (hoffentlich) regenfreien Tage zum Grillen nutzen und es uns gut gehen lassen. Und was passt besser zum Grillen als ein wunderbar knackiger Salat. Einer meiner liebsten Sommersalate der Saison 2014 ist der Ruccolasalat mit Wassermelone und Feta. Fruchtig, frisch und knackig - ich mag ihn unglaublich gern und damit stehe ich nicht alleine da. Daher gibt es heute meine Variante dieses Salates als Rezept für euch...

Ihr braucht...

• 1 Packung Ruccolasalat
• 200 Gramm Feta
• 200 Gramm Wassermelone
• 3 Eßlöffel Olivenöl
• 3 Eßlöffel weißen Balsamice
• 1 Eßlöffel Honig
• Salz, Pfeffer

So geht's...

• Salat verlesen, waschen und trocken schleudern
• Feta in kleine Stücke schneiden
• Wassermelone von Schale und Kernen befreien, ebenfalls in kleine Stücke schneiden
• Öl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen und mit Salat, Feta und Melone vermischen
• Fertig. Ratz-fatz - mega-lecker.

In diesem Sinne: habt ein schönes Wochenende!