Tomaten-Tarte mit Ziegenkäse

Jetzt, wo es wieder etwas kälter da Draußen wird, darf zur Abwechslung auch mal wieder etwas umfangreicher gekocht werden. Und was eignet sich zu dieser Jahreszeit besser, als eine leckere Quiches oder Tartes?!

Bereits in diesem Kochbuch oder auf unterschiedlichen Rezepteseiten fand ich immer wieder neue leckere Rezepte, die ich unbedingt einmal ausprobieren musste.

So kam es, dass ich mir mal wieder ein neues Kochbuch kaufte. Aber was nützt ein neues Kochbuch, wenn mal nix daraus zubereitet - richtig: nicht viel. Daher war schnell klar: die neuen Rezepte wollten getestet werden.

Vor einigen Tagen war es dann soweit, die Tomate-Tarte mit Ziegenkäse wurde ausprobierte…

Das Rezept ist einfach und die Zutaten sind schlicht & in jedem Supermarkt zu bekommen. Ruhigen Gewissens kann ich sagen, man kann dem Rezept wirklich Step-by-Step folgen.

• Blätterteig auslegen
• Tomaten waschen und schnippeln
• Eier, Schmand, Ziegenkäse und die restlichen Zutaten vermischen

In der Zwischenzeit wird der Backofen vorgeheizt und wenn alles schön aufgeschichtet ist, kann die Tarte auch schon in den mollig warmen Ofen. Laut Rezept soll die Tarte nur 45 Minuten backen, leider hat diese Zeit nicht ganz ausgereicht. Die Tomaten haben ganz schön Wasser gezogen, so dass noch etwas „nachgefeuert“ werden musste. Das ist jedoch von Backofen zu Backofen unterschiedlich, daher immer mit einem Holzspies prüfen, ob der Teig bzw. die Tarte schon "durch" ist.

Sofer die Tarte fertig ist sollte sich noch ein bissl abkühlen - dann kann der Genuss beginnen. Das Ergebnis war super LECKER!!

Rezept: Das ausführlich Rezept findet ihr übringes hier.

Tipp: Die Mengenangabe der Tomaten ist ganz schön hoch, vielleicht für den ersten Nachbackversuch weniger verwenden oder eine breitere Form nutzen – danach richtet sich anschließend auch die Backzeit.

Fazit: Tomate mal anders… anders und lecker!