[Rezept] Waffeln de Luxe

Der letzte kulinarische Beitrag ist schon eine ganze Weile her, aber das wird sich wieder ändern. Ab sofort versuche ich hier wieder jeden Montag etwas Leckeres zu präsentieren.

Heute möchte ich euch einen kleinen Leckerbissen zeigen, den wir am Sonntag auf unseren Frühstückstisch stehen hatten: Waffeln – der Klassiker! Ein Leckerbissen, der nicht nur die Kleinen, sondern auch die Großen begeistert.

Ihr braucht…

• 100 Gramm Zucker
• 100 Gramm Butter
• 100 ml Sahne
• 3 Eier
• 50 Gramm Zucker
• 175 Gramm Mehl
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 2 TL Backpulver
• 50 ml Schuss Mineralwasser
• 1 Prise Salz

So geht’s…

• Butter in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen - 100 g Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen - mit der Sahne ablöschen und 10-15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen - gelegentlich umrühren. Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Mehl, Backpulver, Puddingpulver und Salz vermischen
• Eier und 50 g Zucker mit einem Mixer richtig schaumig schlagen
• karamellisierte Buttersahne hinzugießen und langsam unterrühren
• Mehlmischung hinzufügen und so lange kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht
• Mineralwasser dazugeben und nochmals rühren
• Teig in einem heißen Waffeleisen ausbacken – die Teigmenge reicht für ca. 10 Waffeln
• mit Puderzucker, Marmelade, Nutella oder Fruchtmus servieren und genießen…

Rezeptquelle: Chefkoch

Mögt ihr Waffeln auch so gern? Was sind eure liebsten Rezepte?