Oreo Cupcakes

Schon vor Monaten habe ich von einer Freundin das Rezept für die Oreo Cupcakes bekommen, nun endlich wurden sie auch einmal nachgebacken und ich muss sagen: sehr empfehlenswert, vor allem, wenn man so ein großer Oreo-Fan ist wie ich :o)

Die angegebene Menge reicht für 24 Cupcakes

Folgende Zutaten werden benötigt:

• Zutaten - Teig:

Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Butter, Vanillezucker, Eier, Milch, Oreo-Kekse
Tipp: Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden.

• Zutaten - Topping:

Butter, Puderzucker, Milch, Vanille-Kaffeesirup, Oreo-Kekse

Zubereitung

• Backofen auf 180°C Heißluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen
• Oreo-Kekse grob zerkleinern (werden später benötigt)
• 2 Mufffinbleche à 12 Stück mit Papierförmchen auslegen oder einfach nacheinander backen
• Mehl, Backpulver und Salz  in einer Schüssel vermischen
• Zucker, Vanillezucker und Butter in einer zweiten Schüssel so lange mit dem Mixer verrühren, bis die Mischung weiß und fluffig ist
• Eier anschließend einzeln zufügen gut unterarbeiten
• anschließend Mehlmischung und Milch abwechselnd einrühren
• zum Schluss die Oreo-Brösel unter den Teig mischen
• Muffinförmchen zu höchstens 2/3 mit dem Teig füllen
• ab in den Ofen
• Backzeit: 15-18 Minuten bei 180°
• Die Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen!!!

• Frosting

• Alle Zutaten (bis auf Kekse) in einer Schüssel in 5 Minuten sehr gut verrühren, bis die Masse sehr cremig ist.
• Frosting auf den Cupcakes verteilen - mit jeweils einem Viertel Oreo-Keks verzieren.
• Anschließend noch für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Fertig!
• Kleiner Tipp: ich habe in das Topping noch zwei Teelöffel Kakaopulver gegeben...

Das Originalrezept mit allen Mengenangaben findet ihr hier…