Macarons selber machen

Gestern habe ich mir einen kleinen Traum erfüllt und mir zwei kleine Hilfsmittel zum Backen von Macarons bestellt. Bei Amazon gibt es ein Set, welches aus Silikonbackmatte mit vorgedruckter Macaronsgröße und einem Silikonspritzbeutel besteht. Das Set nennt sich: Lékué Macaron Set - Deco Max und Macaron-Matte.

Auch ein kleines Rezeptheftchen liegt bei, dies war jedoch total uninteressant, da ich mich im www belesen hatte und auf ein Rezept zurückgreifen wollt, was auch wirklich funktioniert. Auf dem Blog "Französisch kochen" wurde ich fündig. Alles ist super erklärt und durch zwei Videos nochmal verdeutlicht. So verstehen das auch blutige Anfänger wie ich alles.

Amazon hat mal wieder ganze Arbeit bei der Lieferung geleistete. Gestern bestellt und heute schon da. Zum Glück hatte ich alle Zutaten daheim und so konnte quasi gleich losgelegt werden.

Ich habe mich ganz an das Rezept gehalten und jeden Schritt so gemacht wie gewünscht. Mandeln und Puderzucker in der Küchenmaschine zu Mehl verarbeitet, das Ganze gesiebt und sanft unter bunten Eischneen gehoben. Für die Ganache habe ich die Roten mit weißer Schokolade und Vanillemark - die Blauen mit Vollmilchschokolade und Lebkuchengewürz gefüllt.

Eigentlich ist es ganz einfach, aber auch bei mir hat nicht alles reibungslos gelaufen. Die Blauen haben Nasen bekommen und sind nicht auseinandergelaufen. Naja, es kann nicht alles gleich perfekt werden.

Das Set von Amazon kann ich empfehlen, auch wenn es mit ca. 37 Euro kein Schnäppchen ist. Mir gefällt daran, dass die Matte bereits Größenangaben aufgezeichnet hat, somit werden sie auf jedenfall gleichgroß. Auch bin ich kein Freund von klassischen Spritzbeuteln, mit etwas Übung wird der Silikonspritzbeutel mein neuer Freund. Er bring übrigens sechs verschieden Aufsätze mit. Egal ob Teig oder Creme, selbst das Topping für Cupcakes sollte hiermit kein Problem sein.

Fazit: gefällt und wird jetzt regelmäßig benutzt. 

Macarons sind super lecker und lassen sich nach Herzenslust mit allen möglichen Füllungen versehen. Ideal zum geniesen und verschenken.

Auf dem Blog waskochen.ch gibt es eine wunderbare kleine Geschenkschachtel zum download. Ausdrucken, falten, kleben und verschenken.