[Rezept] Birnenflammkuchen mit Rucola & Rindersteak

Not macht erfinderisch und ein fast leerer Kühlschrank auch! Daher wurde vor ein paar Tagen ein wenig improvisiert. Ich mag solche Experimente, denn die sind meist besser als ein lang geplantes Menu.

Heute auf unserem Teller: Birnenflammkuchen mit Rucola & Rindersteak

Das Rezept reicht für 3 Personen und kann natürlich beliebig erweitert werden.

Ihr braucht…

• 1 Packung Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
• 1 Packung Frischkäse – gern mit Kräutern
• 1 Birne
• 1 rote Zwiebel
• ca. 150 – 200 Gramm geriebenen Käse
• Rucola nach Belieben (ca. 150 Gramm)
• Öl, Balsamico, Honig, Salz & Pfeffer
• 2 dünne Rindersteaks

So geht's...

• Backofen vorheizen – 180 Grad
• Flammkuchenteig auf einem Blech ausrollen und mit dem Frischkäsebestreichen
• Zwiebel und Birne schälen, Birne entkernen und in kleine Stückchen schneiden / Zwiebel in Ringe schneiden – beides auf dem Frischkäse verteilen
• alles mit Käse bestreuen und dann für ca. 25 Minuten in den Backofen geben
• in der Zwischenzeit Rucola waschen und trocknen – das Fleisch ebenfalls abspülen und gut abtupfen
• 4 Eßlöffel Olivenöl, 4 Eßlöffel Balsamico, 1 Eßlöffel Honig miteinander glatt rühren und mit dem Rucola vermengen
• das Fleisch in einer heißen Pfanne (in die ihr vorher etwas Öl gegeben habt) kurz von jeder Seite anbraten – mit Salz und Pfeffer würzen
• Flammkuchen in Stücke schneiden und mit Salat und Fleisch anrichten – genießen und schmecken lassen

Was kam heute bei euch auf den Teller?

buon appetito,