HotDogs mit karamellisierten Zwiebeln

Manchmal habe ich morgens schon Heißhunger auf etwas ganz bestimmtes oder meine Gedanken haben sich sogar schon mehrere Tage lang um eine Speise gedreht. So auch diese Woche: ich wollte unbedingt HotDogs essen – hmmm. Mit viel leckeren Zwiebeln oder noch besser mit meinen geliebten karamellisierten Zwiebeln. Ach ja, da läuft mir nur beim Gedanken daran schon wieder das Wasser im Munde zusammen.

Ihr braucht…

• HotDog-Brötchen (sind meist im 4er Pack erhältlich)
• Würstchen
• Senf, Majo, Ketchup
• süß-saure Gurken
• Zwiebeln (reichlich, ich habe 4 Stück genommen)
• Butter
• Puderzucker, Salz, Pfeffer
• ergänzen könnt ihr das Ganze noch mit: BBQ-Soße, Bacon, Käse, etc.

So geht’s…

• Alle Zutaten einkaufen und bereit legen J
• Zwiebeln schälen und ich Ringe schneiden
• Backofen auf 80 Grad vorwärmen; einen Topf mit Wasser für die Würstchen erhitzen
• Butter in eine Pfanne geben, Zwiebeln hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Puderzucker „würzen“. Die Wärmezufuhr sollte hier auf mittelster Stufe erfolgen – die Zwiebeln sollen langsam braun und karamellisiert werden. Plant hier ruhig 10-15 Minuten Zeit ein. Ich habe immer wieder neuen Puderzucker hinzu, so dass die Zwiebeln schön süß werden. (Aber das ist Geschmackssache, probiert es nach euren Wünschen aus.)
• Wenn die Zwiebeln fast fertig sind gebe ich die Würstchen in das heiße Wasser und erwärme sie – auch die Brötchen kommen nun in den Backofen (3-5 Minuten, sie brauchen ja nur warm werden).
• Sobald die Zwiebeln fertig sind, lege ich sie für ganz kurze Zeit auf Küchenkrepp, damit die überschüssige Butter abtropfen kann. Die Zwiebeln sollten jedoch nicht kalt werden, da sie sonst zusammenkleben. Brötchen und Würste dürfen nun aus dem Topf bzw. dem Backofen.
• Nun geht es ans anrichten: Brötchen aufschneiden, Senf/Majo/Ketchup auf die Hälften geben, Würstchen platzieren, mit Gurken und den karamellisierten Zwiebeln zudecken.
• Servieren. Schmecken lassen und für gut befinden.

Ich mag die Zwiebeln total gerne, wenn sie süß sind – die Kombi mit Majo und Ketchup ist für mich einfach göttlich. Dazu passen auch BBQ-Sauce und Bacon – mein Favorit. Absolut nichts auf meinem HotDog hat Senf zu suchen (ja, die Geschmäcker halt).

Wie mögt ihr eure HotDogs – ehr klassisch oder mit speziellen Belegen?