Osterhasencupcakes

Heute noch schnell ein Rezept, welches ihr gleich am kommenden Wochenende ausprobieren könnt... passend zum Osterfest gibt es bei mir Osterhasencupcakes.

Ihr braucht...

• 3 Eier
• 160 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 160 Gramm Butter
• 100 Gramm Mehl
• 30 Gramm Speisestärke
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 70 ml Milck
• Schokolade nach belieben

für die Buttercreme...

• 230 Gramm Puderzucker
• 115 Gramm Butter
• 1 Prise Salz
• 2 Eßlöffel Milch
• grüne Lebensmittelfarbe (ich habe welche in Pulverform genommen)

So geht's...

• Ofen vorheizen - 160 Grad, Umluft
• Butter und Zucker schaumig aufschlagen, Eier nach und nach (einzeln) hinzugeben untermixen, Vanillezucker ebenfalls
• Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und löffelweise in die Butter-Ei-Masse geben
• Teig in Förmchen geben und je ein Stück Schokolade in die Mitte setzen. Welche Schokolade ihr nehmt ist ganz egal - ich habe Mini-Kokos-Schokoriegel klein geschnitten und in den Teig gegeben.
• Ab in den Ofen: 25-30 Minuten backen - vollständig abkühlen lassen!
• Für die Creme: weiche Butter mit Salz, Puderzucker und der Milch auf höchster Stufe schaumig schlagen. Lebensmittelfarbe hinzugeben.
• Fertige Creme in einen Sprizbeutel geben und die Cupcakes nach belieben verschönern.

Die Deko darf gern Ostermäßig ausfallen. Ich habe hierzu tolle Cupcake-Formen beim Depot gefunden. 6 Osterhasenformen kosten ca. 3 Euro.

Viel Spaß mit diesem simplen und wunderbaren Oster-Rezept!